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果胶中含有丰富的白葡萄酒,葡萄酒中含有大量的甲醇,甲醇对人体有很大的毒害作用,4-10克会引起严重的中毒。
特别是甲醇和甲醛氧化物比甲醇毒性更大,甲酸的毒性是甲醇的六倍,而甲醛的毒性是甲醇的三十倍。
如果你喝太多酒精,甲醇在体内有储存作用,不易排泄,而且体内的代谢产物是甲酸和甲醛,即使是少量的甲醇也会导致慢性中毒。
急性中毒可能引起头痛,恶心,腹痛和视力模糊等症状,持续发展可能导致呼吸困难,呼吸麻痹,昏迷,甚至死亡。
慢性中毒主要表现为粘膜刺激,头晕,嗜睡,头痛,消化道疾病,眼睛模糊,耳鸣,引起失明。
糠醛对身体有毒。当用外壳,玉米芯和麸皮作为补充剂时,蒸馏液中糠醛和其他醛的含量会更高。